- Qual è il fabbisogno di carboidrati in un adulto sano?   Il 50-55% delle calorie totali

- Qual è il fabbisogno di proteine di un adulto sano?   Circa il 10-15% dell'energia complessiva giornaliera

- Qual è il minerale più abbondante nel corpo umano?   Calcio

- Qual è in generale il range di valori di fabbisogno energetico (in funzione del peso e dell'attività moderata condotta) per una donna sana tra i 55-60 anni di età?   2035-2150 kcal/die

- Qual è la percentuale di carboidrati nel paziente con diabete di tipo 2?   50-55%

- Qual è la percentuale di grassi monoinsaturi nella dieta di un paziente affetto da diabete?   10-15% delle calorie totali

- Qual è la percentuale di grassi polinsaturi consigliata in un paziente affetto da diabete?   Fino al 10% delle calorie totali

- Qual è tra queste la causa di ipoglicemia più frequente?   Ipoglicemia nel paziente insulino dipendente

- Quale dei seguenti alimenti contiene la minore quantità di grassi saturi?   Olio di semi di soia

- Quale dei seguenti alimenti contiene le maggiori quantità di grassi saturi?   Burro

- Quale dei seguenti alimenti contiene maggiori fonti di omega 3?   Salmone

- Quale dei seguenti nutrienti è necessario durante la gestazione per diminuire il rischio di un difetto del feto chiamato spina bifida?   Acido Folico

- Quale dei seguenti nutrienti è necessario per la visione crepuscolare?   Vitamina A

- Quale dei seguenti nutrienti aumenta le difese immunitarie e viene utilizzato per la sintesi del collagene?   La vitamina C

- Quale dei seguenti nutrienti ha il maggior potere calorico?   Lipidi

- Quale dei seguenti nutrienti rappresenta la fonte preferenziale per la produzione di energia?   Carboidrati

- Quale delle seguenti combinazioni di nutrienti è utile negli uomini con problemi prostatici?   Zinco e vitamina C

- Quale delle seguenti vitamine è detta anche acido ascorbico?   Vitamina C

- Quale delle seguenti vitamine è fornita esclusivamente dagli alimenti di origine animale?   Cobalamina

- Quale delle seguenti vitamine può essere prodotta autonomamente dal corpo?   Vitamina D

- Quale deve essere la percentuale di carboidrati nel paziente con diabete di tipo1?   55-60%

- Quale di queste non è una funzione della fibra?   Fornisce energia all'organismo

- Quale di queste non è una funzione della fibra?   Fornisce energia all'organismo

- Quale fra i seguenti meccanismi di dispendio energetico non è tipico dei pazienti con insufficienza respiratoria?   Iperincrezione adrenergica

- Quale fra questi cibi può essere consumato liberamente da un diabetico?   Fiori di zucca

- Quale gruppo tra questi contiene tutti i cereali che un soggetto Celiaco non può mangiare?   Frumento, segale, orzo, farro, kamut, tritica, spelta

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Alanina?   Sarde

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Fenilalanina?   Ceci

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Glicina?   Parmigiano

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Isoleucina?   Tonno

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Istidina?   Arachidi tostate

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Istidina?   Arachidi tostate

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Leucina?   Mais

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Leucina?   Mais

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Lisina?   Fagioli

- Quale tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Triptofano?   Agnello

- Quale tra i seguenti alimenti, a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Valina?   Caciottina

- Quale tra le seguenti affermazioni è vera sulla vitamina C?   E' detta anche acido ascorbico

- Quale tra le seguenti combinazioni è utile per prevenire le malattie cardiovascolari?   Mangiare meno grassi saturi e più grassi polinsaturi

- Quale tra le seguenti Vitamine è la più radiosensibile?   B1

- Quale tra queste è una fibra alimentare non solubile?   Lignina

- Quale tra queste è una fibra alimentare solubile?   Gomme

- Quale tra queste è una vitamina idrosolubile?   H

- Quale tra queste 4 componenti non è una delle tre risultanti del dispendio energetico di un individuo adulto?   La quantità di acqua nell'organismo

- Quale tra queste affermazioni non è valida?   Per la formulazione della dieta è necessario conoscere esclusivamente il peso corporeo

- Quale tra queste condizioni patologiche rientra come fattore determinante della Sindrome metabolica?   Osteoporosi

- Quale tra queste definizioni non si riferisce alla Malattia Celiaca(MC).   Anormale risposta immunologica dovuta all'ingestione di glutine, che non determina alterazione infiammatoria della mucosa intestinale e malassorbimento

- Quale tra queste definizioni si riferisce alle proteine?   Sono composte da amminoacidi

- Quale tra queste farine, a parità di peso, contiene più zuccheri semplici?   Farina di avena

- Quale tra queste manifestazioni cliniche non è tra le tipiche cause del reflusso gastroesofageo?   Cefalea a grappolo

- Quale tra queste metodiche per la valutazione della malnutrizione mi consente di avere una valutazione antropometrica, dietetica, soggettiva e generale in particolare del paziente in età geriatrica?   Il Mini Nutritional Assessment (MNA)

- Quale tra queste non è una vitamina idrosolubile?   A

- Quale tra queste non appartiene alla fibra alimentare non solubile?   Pectina

- Quale tra queste non appartiene alla fibra alimentare solubile?   Cellulosa

- Quale tra queste non rientra nella classificazione di malnutrizione della ICD (international classification of diseas):   Sindrome di Lesch- Nyan

- Quale tra queste stime di fabbisogni energetici giornalieri per kg di peso corporeo corrisponde ad un neonato di 9 mesi?   96 kcal/kg

- Quale tra questi è il valore normale di pressione arteriosa per un adulto sano?   120 mg/80 mmhg

- Quale tra questi è l'approccio più indicato per il trattamento della Sindrome metabolica?   Terapia dietetica ed attività fisica, in associazione con terapia farmacologica per il trattamento delle diverse condizioni associate

- Quale tra questi acidi grassi è omega 6?   Gamma-Linolenico

- Quale tra questi acidi grassi è omega3?   Eicosapentenoico

- Quale tra questi acidi grassi non è omega 6?   Alfa-linolenico

- Quale tra questi acidi grassi non è omega3?   Arachidonico

- Quale tra questi alimenti è una buona fonte di fibra insolubile?   Fave

- Quale tra questi alimenti è una buona fonte di fibra solubile?   Carciofi

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, contiene più zuccheri semplici?   Riso Soffiato

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, ha l'indice glicemico compreso tra 20-40?   Yogurt scremato

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, ha l'indice glicemico compreso tra 41-80?   Yogurt intero

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, ha l'indice glicemico compreso tra 81-100?   Carote

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, ha l'indice glicemico più alto?   Purè di patate

- Quale tra questi alimenti, a parità di peso, ha l'indice glicemico più alto?   Riso Soffiato

- Quale tra questi cereali, a parità di peso, contiene più fibra insolubile?   Grano saraceno

- Quale tra questi dolci, a parità di peso, contiene più zuccheri semplici?   Pasta di mandorle

- Quale tra questi frutti ,a parità di peso, contiene più zuccheri semplici?   Ciliegie

- Quale tra questi livelli di attività fisica (LAF) viene utilizzato per stimare il fabbisogno energetico di una donna sana con età compresa tra 18-59 con attività fisica moderata (escluse le attività fisiche auspicabili)?   1,56

- Quale tra questi livelli di attività fisica (LAF) viene utilizzato per stimare il fabbisogno energetico di una donna sana con età compresa tra 60-74 (comprese le attività fisiche auspicabili)?   1,56

- Quale tra questi tipi di frutta, a parità di peso, contiene più fibra insolubile?   Pesche

- Quale tra questi tipi di frutta, a parità di peso, contiene più fibra solubile?   Fichi secchi

- Quale tra questi valori soglia di IMC consigliati dall'OMS indicano un soggetto adulto sottopeso?   IMC< 18,5

- Quale tra questi valori soglia di IMC consigliati dall'OMS indicano un soggetto adulto sottopeso?   IMC< 18,5

- Quale tra questi zuccheri è un trisaccaride?   Raffinosio

- Quale unità di misura viene utilizzata per esprimere la "porzione" cioè la quantità standard di alimento che si assume per un'alimentazione equilibrata?   G

- Quali caratteristiche deve avere una dieta mirata per la Sindrome metabolica?   50% carboidrati (soprattutto complessi e a basso indice glicemico), 20- 30g di fibre alimentari, 30-35% di lipidi, 15-20% proteine

- Quali dei seguenti piatti contiene una maggiore quantità di vitamina A?   Fegato di vitello al limone e puré di patate

- Quali sono i fattori coinvolti nell'insorgenza della malattia celiaca?   Fattori ambientali e genetici

- Quali sono tra queste indicazioni quelle per la Nutrizione artificiale preoperatoria?   Un calo ponderale >10% nell'arco degli ultimi 6 mesi rispetto al peso abituale; nel malato ospedalizzato un calo ponderale preoperatorio >= 5kg in meno di 3 mesi

- Quali tra i seguenti alimenti a parità di peso, ha il contenuto maggiore di Arginina?   Pinoli

- Quali tra questi biscotti, a parità di peso, contengono più zuccheri semplici?   Biscotti per l'infanzia

- Quali tra questi legumi secchi, a parità di peso, contiene più zuccheri semplici?   Ceci

- Quali tra questi sono i due criteri diagnostici differenziali tra AN (Anoressia Nervosa) di tipo bulimico e BN (Bulimia Nervosa)?   Il peso adeguato ed il ciclo mestruale

- Quanta acqua occorre ad un adulto sano, ogni giorno, per pareggiare il bilancio idrico?   1-1,5 ml/kcal

- Quanta acqua occorre ad un adulto sano, ogni giorno, per pareggiare il bilancio idrico?   1-1,5 ml/kcal

- Quanta acqua occorre ad un bambino, ogni giorno, per pareggiare il bilancio idrico?   1,5 ml/kcal

- Quanta acqua occorre ad un bambino, ogni giorno, per pareggiare il bilancio idrico?   1,5 ml/kcal

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 120 g di filetto di bovino adulto?   153

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 125g di latte di capra?   95

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 170g di sogliola fresca?   141

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 200g di seppie crude?   144

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 250g di halibut crudo?   285

- Quante calorie sono contenute approssimativamente in 30g di crackers salati?   129

- Quanti bicchieri di vino può assumere un paziente diabetico con un buon compenso metabolico, visto che l'alcool è un ipoglicemizzante?   2 bicchieri l'uomo / <1/2 bicchiere la donna

- Quanti grammi di Carboidrati sono contenuti approssimativamente in 100g di tortellini all'uovo freschi?   50

- Quanti grammi di Carboidrati sono contenuti approssimativamente in 200g di pere?   18

- Quanti grammi di Carboidrati sono contenuti approssimativamente in 250g di carote crude?   19

- Quanti grammi di Carboidrati sono contenuti approssimativamente in 80g di pane formato rosetta?   46

- Quanti grammi di fibra totale sono contenuti approssimativamente in 250 g di carote crude?   8

- Quanti grammi di fibra totale sono contenuti approssimativamente in 40 g di fette biscottate integrali?   2

- Quanti grammi di Lipidi sono contenuti approssimativamente in 150g di pollo crudo con pelle?   16

- Quanti grammi di proteine sono contenuti approssimativamente in 80g di mozzarella di vacca?   11

- Quanti mg di VIT C sono contenuti approssimativamente in 150 g di kiwi?   106