- Che cosa consente di identificare un MNA (Mini Nutritional Assessment) con punteggio di 16?   Un anziano malnutrito.

- Che cosa consente di identificare un MNA (Mini Nutritional Assessment) con punteggio di 22?   Un anziano a rischio di malnutrizione.

- Che cosa consente di identificare un MNA (Mini Nutritional Assessment)con punteggio di 28?   Un anziano in buono stato nutrizionale.

- Che cosa esprime la rilevazione della circonferenza della vita?   La distribuzione della massa adiposa.

- Che cosa non si verifica nel paziente in Nutrizione traumatizzato?   Il mancato utilizzo dei substrati proteici con una progressiva e repentina erosione della massa magra corporea.

- Che cosa sono i livelli di assunzione raccomandati di energia e nutrienti (LARN)?   Livelli di assunzione di energia e nutrienti raccomandati per proteggere l'intera popolazione dal rischio di carenze nutrizionali.

- Che cosa sono i prebiotici?   Substrati selettivi per una o poche specie batteriche saprofite non patogene della flora intestinale.

- Che cosa sono i probiotici?   Sono batteri vivi non patogeni in grado di esercitare, se ingeriti in quantità adeguata, un'influenza positiva sull'equilibrio della flora intestinale.

- Che cosa viene valutato con la Plicometria?   La valutazione del grasso corporeo.

- Che cos'è l'IMC?   Rapporto tra peso corporeo (kg) e altezza al quadrato (m²).

- Che tipo di approccio terapeutico richiedono i disturbi del comportamento alimentare?   Con un team multidisciplinare.

- Come deve essere l'alimentazione della donna in menopausa?   Adeguata ai fabbisogni con particolare riguardo all'assunzione di calcio e vit.D.

- Come devono essere riparte le percentuali dei nutrienti nella formulazione di una dieta ipocalorica?   15% proteine - 30% lipidi - 55% glucidi.

- Come possiamo definire un soggetto adulto (non sportivo) che presenta un valore di BMI 27?   Un soggetto sovrappeso.

- Come si esprime il costo del FBM?   Come multiplo del metabolismo basale.

- Come si esprime il costo del LAF=livello di attività fisica?   Come multiplo del metabolismo basale.

- Come si esprime il costo del TAF=tasso di attività fisica?   Come multiplo del metabolismo basale.

- Come si esprime il costo dell'IEI=indice energetico integrato?   Come multiplo del metabolismo basale.

- Come si presenta il quadro della malnutrizione nel paziente chirurgico operato?   Tipo kwashiorkor simile.

- Come viene misurata la plica bicipitale?   Sulla superficie anteriore del braccio in corrispondenza del bicipite, 1 cm al si sopra della linea contrassegnata per la circonferenza del braccio.

- Come viene misurata la plica tricipitale?   Sulla superficie posteriore del braccio sopra il tricipite, 1cm al si sopra della linea contrassegnata per la circonferenza del braccio.

- Con il termine "insulino resistenza" s'intende:   Resistenza dei tessuti periferici all'azione dell'insulina.

- Con riferimento alla sepsi, causa di effetti metabolici incisivi, quale tra queste affermazioni non è vera?   L'infezione incrementa il consumo legato al trauma.

- Cosa si considera per la valutazione antropometrica del rischio cardiovascolare nella donna in età post-menopausa?   La circonferenza vita ed il BMI.