- Per "pollame vivo" si intendono (Reg. (CE) 1234/2007):   I volatili vivi da cortile di peso unitario superiore a 185 grammi.

- Per "pulcini" si intendono (Reg. (CE) 1234/2007):   I volatili vivi da cortile di peso unitario non superiore a 185 grammi.

- Per "Succo di uve concentrato" si intende (Reg. (CE) 1234/2007):   Il succo di uve non caramellizzato ottenuto mediante disidratazione parziale del succo di uve effettuata con qualsiasi metodo autorizzato, escluso il fuoco diretto, in modo che la lettura a 20 °C al rifrattometro, utilizzato secondo un metodo da stabilirsi, non sia inferiore a 50,9%.

- Per "Vinaccia" si intende (Reg. (CE) 1234/2007):   Il residuo della torchiatura delle uve fresche, fermentato o no.

- Per "Vinello" si intende (Reg. (CE) 1234/2007):   Il prodotto ottenuto dalla fermentazione delle vinacce vergini macerate nell'acqua o mediante esaurimento con acqua delle vinacce fermentate.

- Per "zuccheri bianchi" si intendono (Reg. (CE) 1234/2007):   Gli zuccheri non aromatizzati, non addizionati di coloranti né di altre sostanze, contenenti, in peso, allo stato secco, il 99,5% o più di saccarosio determinato secondo il metodo polarimetrico.

- Per "zuccheri greggi" si intendono (Reg. (CE) 1234/2007):   Gli zuccheri non aromatizzati, non addizionati di coloranti né di altre sostanze, contenenti, in peso, allo stato secco, meno del 99,5% di saccarosio determinato secondo il metodo polarimetrico.

- Per evitare la contaminazione delle carni, gli operatori del settore alimentare devono possedere dispositivi per la disinfezione degli attrezzi di lavoro in cui l'acqua deve avere una temperatura non inferiore a (Reg. (CE) 853/2004):   82 C°.

- Per notificare in tempo reale i rischi diretti o indiretti per la salute pubblica connessi al consumo di alimenti o mangimi è stato istituito il RASFF, sotto forma di rete, a cui partecipano:   La Commissione Europea, l'EFSA e gli Stati membri dell'Unione.