- I campi d'intervento dei S.I.A.N. si orientano verso 2 aree distinte funzionalmente, ovvero:   Igiene degli alimenti - Igiene della nutrizione.

- I NAS hanno la dipendenza funzionale:   Dal Ministero della Salute.

- Il lavoro della Commissione del Codex Alimentarius è realizzato attraverso vari organi sussidiari, ovvero?   I Comitati e i Gruppi di lavoro intergovernativi speciali.

- Il prodotto con un tenore minimo di grassi lattieri del 80% ma inferiori al 90% assume la denominazione di vendita di (Reg. (CE) 1234/2007):   Burro.

- Il prodotto ottenuto da grassi vegetali e/o animali con un tenore di grassi minimo del 60% e massimo del 62% assume la denominazione di vendita di (Reg. (CE) 1234/2007):   Margarina tre quarti.

- Il prodotto ottenuto da vino senza denominazione di origine protetta o indicazione geografica protetta, caratterizzato alla stappatura del recipiente da uno sviluppo di anidride carbonica proveniente, in tutto o in parte, dall'aggiunta di tale gas e che, conservato alla temperatura di 20 °C in recipienti chiusi, presenta una sovrappressione non inferiore a 3 bar dovuta all'anidride carbonica in soluzione corrisponde (Reg. (CE) 1234/2007):   Al vino spumante gassificato.

- Il prodotto ottenuto dalla prima o dalla seconda fermentazione alcolica di uve fresche, di mosto di uve, o di vino, caratterizzato alla stappatura del recipiente da uno sviluppo di anidride carbonica proveniente esclusivamente dalla fermentazione che, conservato alla temperatura di 20 °C in recipienti chiusi, presenta una sovrappressione non inferiore a 3 bar dovuta all'anidride carbonica in soluzione e il titolo alcolometrico totale delle partite (cuvées) destinate all'elaborazione del quale non è inferiore a 8,5% vol. corrisponde (Reg. (CE) 1234/2007):   Al vino spumante.

- Il Reg. (CE) in materia di requisiti concernenti i diversi prodotti di origine animale stabilisce la marchiatura d'identificazione del prodotto; quale forma è prescritta per il marchio applicato in uno stabilimento situato nella Comunità Europea?   Ovale.

- In materia di agricoltura biologica, secondo il Reg. (CE) 834/2007 gli OGM ed i prodotti da essi derivati:   Sono incompatibili con il concetto di produzione biologica e con la percezione che i consumatori hanno dei prodotti biologici.

- In materia di agricoltura biologica, secondo il Reg. (CE) 834/2007 i mangimi biologici trasformati:   Devono essere composti da materie prime biologiche e non possono essere trasformati con l'ausilio di solventi ottenuti per sintesi chimica.

- In materia di igiene della macellazione, gli operatori del settore alimentare che gestiscono macelli in cui viene macellato il pollame, dopo l'ispezione e l'eviscerazione, devono garantire che la pulizia e la refrigerazione degli animali macellati, salvo nel caso di sezionamento a caldo, avvenga appena possibile a una temperatura non superiore a (Reg. (CE) 853/2004):   4°C.

- In materia di normativa comunitaria sul controllo di mangimi e di alimenti da chi sono dovute le tasse per il controllo sulle importazioni (Reg. (CE) 882/2004)?   Dall'operatore economico o dal suo rappresentante.

- In materia di normativa comunitaria sul controllo di mangimi e di alimenti il relativo Reg. (CE) prevede che le Autorità competenti rilascino apposito riconoscimento agli stabilimenti del settore. Nel caso in cui lo stabilimento non soddisfi tutti i requisiti richiesti, l'Autorità competente può concedere e prorogare un riconoscimento condizionato la cui durata non può comunque superare nel totale:   6 mesi.

- In quale anno è nata la Commissione del Codex Alimentarius?   1963.

- In riferimento al Reg. (CE) 853/2004, è stata apportata una modifica dell'Allegato III con il Reg. (UE) 1276/2011. A che cosa si riferisce tale modifica?   E' relativa al trattamento per l'uccisione di parassiti vitali in prodotti della pesca destinati al consumo umano.